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Ruote Pazze di semola di grano duro trafilata al bronzo
Le Ruote Pazze Benedetto Cavalieri sono così chiamate nella tradizione salentina perché non perfettamente circolari. Dopo la cottura non si schiacciano ma restano ben tese, consentendo al condimento di penetrare liberamente all’interno e di restarci. Corona, mozzo e raggi hanno 3 spessori differenti che conferiscono alla masticazione quella particolare sensazione paragonabile all’insieme della mollica e della crosta del buon pane.
Disponibilità:
3,30 €
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Tasse incluse
Pastificio Benedetto Cavalieri – Ruote Pazze di semola di grano duro trafilate al bronzo, 500 g - 100% Made in Italy
PAESE DI COLTIVAZIONE DEL GRANO
Italia
PAESE DI MOLITURA DEL GRANO
Italia
PROCESSO PRODUTTIVO DI MASSIMA
prolungata impastatura (semola di grano duro e acqua), lenta gramolatura, pressatura e trafilatura ed infine essiccazione a bassa temperatura (temperatura aria max 55°C).
INGREDIENTI
Semola di grano duro, acqua.
ALLERGENI
Grano. Può contenere tracce di soia e senape. CONTIENE GLUTINE.
TEMPO DI COTTURA
13-14 minuti ca.
MODALITÀ DI IMPIEGO
Versate la pasta in acqua salata in ebollizione (1 litro di acqua per ogni 100 g di pasta, 10 g ca. di sale marino). Mescolate di tanto in tanto e tenete l'acqua sempre in ebollizione. Scolate la pasta quando è cotta "al dente" e condite a piacimento.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100 g)
Energia: 355 kcal/1490 kJ;
Grassi: 1,5 g - di cui saturi 0,3 g;
Carboidrati: 71,5 g - di cui zuccheri 3,6 g;
Fibre: 2,5 g;
Proteine: 12,5 g;
Sale: 0 g
Da conservare in luogo fresco ed asciutto.
Il brand Salentoeat, attivo principalmente nel settore e-commerce, punta alla valorizzazione, promozione e commercializzazione di prodotti agroalimentari di eccellenza dell’Area del Salento e della Regione Puglia.
È partner commerciale a supporto dello sviluppo del business delle aziende che hanno deciso di sposare questo progetto, definendo un programma di adesione ad un network che prevede l’analisi e la certificazione del livello di qualità dei prodotti.
La selezione delle aziende è stata fatta tenendo conto di alcuni requisiti fondamentali quali tracciabilità del prodotto, filiera produttiva e agricoltura biologica certificata. Questo ci permette di garantire massima trasparenza al consumatore finale e di essere un importante punto di riferimento per la promozione e valorizzazione del f&b Made in Italy, sinonimo di qualità e genuinità riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
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Scheda tecnica
- Capacità
- 500 G
- Materia Prima
- Semola di grano duro
- Lavorazione
- Trafilatura in Bronzo
Le Ruote Pazze Benedetto Cavalieri sono così chiamate nella tradizione salentina perché non perfettamente circolari. Dopo la cottura non si schiacciano ma restano ben tese, consentendo al condimento di penetrare liberamente all’interno e di restarci. Corona, mozzo e raggi hanno 3 spessori differenti che conferiscono alla masticazione quella particolare sensazione paragonabile all’insieme della mollica e della crosta del buon pane.
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